长知识！西周时期的东海稻米长这样→

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眼下，东海新米已陆续上市。新米晶莹剔透，米粒饱满，入口软糯香甜，自带回甘，这股浓浓的家乡味道，让人回味遐想。

东海县素有“百湖之县、鱼米之乡”的美誉，不仅生态环境优越，而且土壤肥沃，是全国粮食生产大县、全国首批商品粮生产基地县、优质粮食生产县。2008年“东海大米”获批国家地理标志保护产品，2009年注册了“东海大米”集体商标。

你知道吗
咱们东海大米
已有3000多年的历史
甚至可以追溯到西周时期

今天
一起来了解下
3000多年前的东海稻米吧！

据东海县档案馆馆藏《江苏省东海县焦庄古遗址》记载，东海县焦庄古遗址，焦庄又名焦鲁兰，位于东海牛山镇东北十二公里许，属驼峰乡鲁兰大队。遗址紧靠焦庄东南，东傍鲁兰河，西近埝河，为一高出四周地面约三米的条形土墩，北高南低，面积约两万平方米，土色灰黑，1960年春调查发现，1973年8月江苏省文物工作队对焦庄古遗址作了一次发掘。

遗址中发现了许多西周和西汉时期的文化遗存，特别是发现了少量稻谷，这些稻谷是在浓灰土中发现的，出土时似装在陶罐内。籽粒已炭化，失去本色，少数呈暗黑褐色，似乎炭化得还不充分，但粒形都尚完好，外形与一般水稻籽粒无异，且肥大饱满。

鲁兰城遗址下文化层（西周）出土栽培稻粳亚种籽粒
据江苏省农业科学研究所中国农业遗产研究室鉴定，这些籽粒在当年保存时不是稻粒而是米粒。因为籽粒肥满光洁，接近椭圆，并无颖毛和颖尖的痕迹，压碎检查，也找不出颖壳部分，而且胚也多数碎落。米粒的外表部分，在扩大镜下，甚至用肉眼直接观察就可清晰见到表面平滑（因炭化而失去光泽，没有机械损伤），并有明显的谷壳维管束的棱状突起形成的纵沟，呈近似谷粒状。因此这些米粒是未经舂碾的糙米，而不是加工过的精白熟米。籽粒肥满，形体短而圆，横切面几近圆形，长宽比较小，与我国古籍上的稻多作“粳”的记载和以前出土的古代稻谷多为粳稻的情况来看，推定这些米粒应属于栽培稻的粳亚种，学名Oryastjva•Subsp• KengTjng。

粳亚种水稻在南方的一些新石器时代遗址中曾发现过，如吴兴钱山谦，杭州水田畈，主要在长江流域。在黄河流域，至少在其下游，这是第一次发现。“中国稻作科学之父”丁颖同志曾在1957年根据江汉平原一些早期遗址中所出栽培粳稻，结合文献资料，认定“古代在黄河流域所栽培的水稻种当以粳为代表”。焦庄遗址出土粳稻籽粒，为这一推论提供了一个实物证据。充分证明了苏北地区早在三千年前就种稻，是一个具有悠久历史的古老的稻作区，而不是新稻区。