凉拌茄子 夏季不油不腻茄子吃法

ly333

　　相传隋炀帝爱吃茄子。见其色彩奇异，认为是仙品，故赐名“昆仑紫瓜”。但是茄子又是一种十分能吸油的植物，所以今天为大家推荐一道凉拌茄子，夏季就要吃不油不腻的茄子！

　　茄子千姿百态,有长栓茄、大圆茄、白茄、青茄、紫茄等,着名品种有北京线茄和广东紫茄等,茄子肉质柔软、味道鲜美,是夏天主要的大众菜之一,老幼宜食,被称为"夏令佳蔬".茄子是最能吸油的蔬菜,没有之一!!!所以最好大夏天的别吃什么红烧茄子鱼香茄子之类,尤其是茄龙简直堪称重灾区啊!

　　过油茄子要少吃,茄子过油后营养会损失,经常吃过油茄子会身体发胖.做茄子时只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持茄子的营养保健价值,如土豆炖茄子.在烹饪过程中加入适量的醋,有利于保持其中的维生素C和多酚类.所以今天介绍给大家一款不油不腻的茄子吃法,十分适合在夏天吃.

　　原料:

　　长条茄子,葱姜,生抽,剁椒酱,椒盐粉辣椒粉等适量;

　　1、买来的茄子清洗干净,我用开水烫了一下然后颜色就成这样子了;

　　2、放到微波炉里面高火4分钟,出来表皮会皱缩;

　　3、晾凉之后用手撕成长条;

　　4、香葱切小条,蒜先压扁再切碎;

　　5、撕好的茄子码放到碗里面,倒进去生抽;

　　6、加入辣椒粉;
武警广西总队医院http://www.3855000.com/
　　7、加入椒盐粉,最后洒一点点香油,然后加上葱姜,拌匀开吃!

xiaoxiaomuyu

夏天就是和吃凉拌{:soso__3669389859068460655_4:}