辣椒炒肉丝

木子猫

“夏天，辣椒盛产季节，炒肉丝，香辣可口下饭菜，大家的最爱。 辣椒的果皮及胎座组织中含有辣椒素及维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的抵抗力，缓解因工作、生活压力的造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。”

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制作步骤
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1

食材。

2

猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、素油，抓匀。

3

辣椒切丝。

4

洋葱切丝、蒜切片。

5

温油炒香洋葱和蒜片。

6

加入肉丝，炒至变色。

7

加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。

8

加入辣椒丝




。

9

加入少许精盐，炒几下即可。

10

装碟。

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小窍门：
1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。 2、加入料酒可去腥，加入淀粉和素油抓匀，炒得更嫩。 3、滴点陈醋，可去腥，也解腻。

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