土豆烧牛肉

cklu2011

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。咸鲜菜品口味烧主要工艺一小时所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具
食材明细牛肉250克
土豆 100克胡萝卜 80克辣椒 适量葱 适量姜 适量八角 适量冰糖 适量老抽 适量料酒 适量油 适量盐 适量
制作步骤

1. 牛肉洗净，切小块。
2. 胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
3. 葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4. 锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5. 锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6. 放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7. 放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
8. 翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9. 中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。小贴士
可能是我炖的火候不够，牛肉不够烂呢！下次要多放些水才行！

相识、未相知

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