西兰花炒虾球

youzheying

用虾的虾头炸制的虾油，正好用来炒西兰花，炒出后的菜味道异常鲜美，原汁原味，且虾头也不浪费。清淡菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细西兰花200克海虾10只姜 适量葱 适量盐 适量蒸鱼豉油 适量制作步骤
1. 将虾去头去壳去虾线，是虾头不要丢掉。将虾仁开背去虾线。 2. 锅中水烧开，放少许盐入西兰花。 3. 加入虾仁同焯。 4. 虾仁变色捞出过凉。 5. 锅中放油，冷油时将虾头放入慢慢火炸至，炸出虾油倒出。 6. 留少许，入葱姜炒香。 7. 加入西兰花与虾球。 8. 加入盐翻炒。 9. 加入适量蒸鱼豉油调味出锅。
小贴士
虾油可多炸制一些，用来炒菜，凉拌都不错。

酒月

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