罗勒椒盐北极虾

丶温柔的谎言

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  主料:北极虾300克
  调料:花生油适量  蒜10克  罗勒3克  椒盐4克
  
  
  罗勒椒盐北极虾的做法
  1.大蒜压成蓉
  2.热锅，倒入比平时炒菜2-3倍的油量，大火先烧开
  3.油滚后转中火，倒入解冻好的北极虾，然后炸至北极虾的颜色变深即停火
  4.捞出北极虾后沥干下油
  5.中火，锅底留点油，倒入蒜蓉爆香下
  6.倒入炸好的北极虾，翻炒1分钟左右
  7.均匀地把椒盐撒入北极虾中，再翻炒下，让虾身都沾有椒盐
  8.再撒入罗勒香料后翻炒下即可出锅食用
  
  烹饪技巧
  1、如果没有罗勒香料的话，可以放紫苏叶或不放都OK；
  2、炸虾的时候火不要太大了，因为怕虾会焦，且虾本身就是熟的；
  3、如果没买到北极虾，平时的虾也可以这样做，不过就是生虾要去虾线虾须要沥干水份后再入锅炸。