东海特产之桃林烧鸡

QIANFANXUE

吃货又一次忍不住要暴美食贴，下面你将看到的是东海最美味的美食之桃林烧鸡，桃林烧鸡，顾名思义，当然是江苏省东海县桃林镇的烧鸡了哈，桃林镇从事烧鸡产业已有300多年的历史。桃林烧鸡始于清顺治十八年(公元1661年)。初由清宫廷御厨传授密笈，汇集南北名家之所长，后经反复改进、精益求精、遂成佳品。桃林烧鸡的制作工艺十分讲究，精制而成的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美肉质雪白，肥而不腻，肉烂有丝连，嚼骨有余香。

桃林烧鸡历三百年浩荡风雨，因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下。又兼消食美胃、滋补健脾、明目护肝、荣发养颜之食疗保健功能而享誉淮河两岸。

桃林烧鸡做的比较好的是蒋记烧鸡，已经开始在网上有售，桃林烧鸡香在它的冷食，很多食物在冷后便会失去其原味，而桃林烧鸡却因其肉紧致，油不多，皮滑而文明于世，所以冷食的话反而为其增色，因热胀冷缩，冷食可以使肉更紧致丝滑。

桃林烧鸡虽然不能与郭家烧鸡，符离集烧鸡等齐名，但因其口味独特，采用优质小公鸡经独家秘方烧烤而成 肉鸡酥嫩，而且口味符合江苏北部连云港地区以及山东南部人的口味。桃林烧鸡始于清顺治十八年(公元1661年)。初由清宫廷御厨传授密笈，汇集南北名家之所长，后经反复改进、精益求精、遂成佳品。桃林烧鸡的制作工艺十分讲究，精制而成的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美肉质雪白，肥而不腻，肉烂有丝连，嚼骨有余香。桃林烧鸡历三百年浩荡风雨，因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下。又兼消食美胃、滋补健脾、明目护肝、荣发养颜之食疗保健功能而享誉淮河两岸。

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